【华夏在积贫积弱的起点之上。】
【带领十几亿人口，用几十年挣脱千年饥饿枷锁。】
【这是人类减贫史上的伟大奇迹。】
【这担子有多重，这份成就有多硬。】
【你品，你细品。】
【70后、80后这一代人。】
【基本没有尝过饿到前胸贴后背的极致滋味。】
【我们小时候家里或许不富裕。】
【但锅里总能找到一点食物垫肚子。】
【真正刻骨铭心读懂“饥饿”二字的。】
【是我们的父辈、祖父辈。】
【他们或许是华夏大地上，最后一批被饥饿深深烙印的人。】
【我母亲常常念叨儿时往事。】
【当年姥姥家中彻底断粮。】
【寒冬腊月，寒风刺骨。】
【姥姥带着她和两个年幼的孩子，深一脚浅一脚走几公里。】
【把孩子分别寄养在不同亲戚家中。】
【寄人篱下，舅妈的脸色十分难看。】
【可姥姥又能怎么办？实在无力养活众多子女。】
【只能强忍泪水，带上最小的孩子艰难回家。】
【等到家境稍稍好转，才敢前去把孩子接回来。】
【这份心酸，没有经历过饥荒的人，很难真正体会。】
【我有一位朋友，他父亲直到如今看见红薯就反胃。】
【当年粮食无比珍贵，没有大米白面。】
【一日三餐顿顿都是红薯。】
【长期食用胃酸泛滥，形成条件反射，看见就难受。】
【家中兄弟四五人，家境一贫如洗。】
【别说顿顿吃饱，像样的裤子都凑不齐几条。】
【谁需要出门办事，只能轮换穿上家里唯一体面的长裤。】
【这不是编造的段子，是那个年代无数家庭真实的写照。】
【把视线拉长，回溯中华五千年文明。】
【饥饿以及饥荒带来的惨剧，史不绝书。】
【《史记》《新唐书》《资治通鉴》《明史》诸多正史记载。】
【至少发生过403起易子而食、析骸而爨的人间惨剧。】
【华夏史书较早的人相食记录，来自战国长平大战。】
【白起围困赵军四十六天，粮草彻底断绝。】
【饥饿失控的士兵彼此残杀。】
【依靠同伴的尸体，艰难苟延残喘。】
【近代大规模饥荒人相食的悲剧，发生在194年河南。】
【三百万人在这场浩劫中逝去，人间沦为地狱。】
【有些灾区，难以寻见完整尸首。】
【只剩下被啃食过后森森的白骨。】
【即便是后世人人称颂的汉唐盛世。】
【老百姓能够安稳不闹饥荒的年份，加起来也寥寥无几。】
【汉武帝晚年、唐玄宗后期，时局动荡。】
【古代粮食生产完全依靠天时，一年仅一熟，储存能力有限。】
【只要连续两年收成衰败，饥荒立刻席卷四方。】
【在饥饿面前，封建王朝的统治脆弱不堪。】
【一旦天灾人祸迭加，百姓走投无路。】
【抢粮、起义，就成了绝境之下唯一的活路。】
【人只有填饱肚子，才有心思思考别的事情。】
【两宋是公认古代工商业最繁荣的时代。】
【经济蓬勃发展，科技突飞猛进。】
【火药、指南针、活字印刷，三大发明尽出于宋朝。】
【为什么能诞生众多创造？】
【底层百姓基本能够吃饱，肚子不再持续哀嚎。】
【人们才有余力钻研、创新。】
【所以说，吃饱饭才是第一生产力。】
【也是文明持续进步最根本的基石。】
【到了明朝，来自南美洲的救命作物番薯传入中国。】
【番薯，也就是我们常吃的红薯。】
【它不挑土地、容易存活、产量很高。】
【迅速成为灾年百姓赖以生存的主粮，推动人口增长。】
【这段历史里，关键人物是福建商人陈振龙。】
【他在当年的吕宋发现了番薯。】
【红皮薯块生熟均可食用，产量出众，对土地要求低。】
【福建七山二水一分田，粮食常年短缺。】
【陈振龙下定决心，把番薯带回故土拯救乡亲。】
【可当时占据菲律宾的西班牙人严控番薯，禁止外传。】
【陈振龙铤而走险。】
【将番薯藤蔓悄悄缠绕在汲水绳上，外涂泥土掩护。】
【历尽艰险闯关，成功把番薯带回福建。】
【明朝末年天灾不断，饿殍遍野。】
【福建无数百姓靠着不起眼的番薯躲过灭顶之灾。】
【可惜番薯拯救了福建一地。】
【却挽救不了摇摇欲坠的大明王朝。】
【到清朝康熙年间。】
【番薯、小麦、稻米、玉米，成为养活国人四大主粮。】
【风调雨顺之年吃米面。】
【一旦遭遇灾荒，就依靠番薯、玉米勉强糊口。】
【所谓康乾盛世，国内人口从一亿暴涨至三亿。】
【百姓日子依旧清苦，只是大范围饥荒勉强减少。】
【可盛世光环之下，底色依旧笼罩饥饿的灰暗。】
【历史学者张宏杰在《饥饿的盛世》写得透彻。】
【1793年，马戛尔尼带领使团前来为乾隆祝寿。】
【一路从舟山前往京城，沿途所见，颠覆想象。】
【根本看不到百姓丰衣足食、乡村富饶的景象。】
【大清普通百姓，对于使团丢弃的残羹剩饭都感恩不已。】
【我们父辈祖辈经历的，不只是肚子咕咕叫。】
【是四处奔波，却寻不到一粒粮食，彻底绝望的饥荒。】
【真正的历史转折点，出现在1993年。】
【实行数十年的粮票制度，正式退出历史舞台。】
【这一枚小小的票据消失。】
【才标志着华夏，逐步摆脱困扰民族数千年的粮食短缺噩梦。】
【从1993年直到今天，满打满算不过31年。】
【历史课本说起改革开放初期家庭联产承包责任制。】
【常常简单概括一句话：让农民能够吃饱饭。】
【但真相远远没有这么简单。】
【为什么几千年，很难彻底解决温饱？】
【关键不完全在于制度，更在于背后的技术革命。】
【人类想要摆脱完全靠天吃饭，离不开一位德国化学家：弗里茨·哈伯。】
【1909年，他完成划时代的突破。】
【第一次从空气中合成氨。】
【意味着人类可以大规模人工生产氮肥。】
【不再单纯依靠农家肥、稀缺硝石矿。】
【粮食增产，拥有了硬核科技支撑。】
【颇具讽刺的是，同一个哈伯。】
【在一战研发毒气武器，造成数百万人丧生。】
【科学是一把双刃剑。】
【运用得当便是救世主，误入歧途就会带来浩劫。】
【化肥大范围普及之后，粮食产量持续上涨。】
【大规模饥荒，才有了被遏制的基础。】
【也许华夏人是刻在骨子里饿怕了。】
【对于一切能够提升粮食产量的事物，格外执着。】
【如今中国是全球最大化肥生产国与消费国。】
【背后，是整个民族代代相传的饥饿记忆，催生的生存本能。】
【家庭联产承包责任制调动农民积极性，这点毋庸置疑。】
【可如果缺少化肥这把关键钥匙。】
【再高涨的劳作热情，贫瘠的土地上。】
【也很难产出足够养活14亿人的口粮。】
【单纯依靠农家肥力量有限，土地产能很快到达上限。】
【除了化肥，另一大核心便是良种。】
【优质种子搭配肥料，粮食产量才能实现飞跃。】